bá sī 拔丝 拔丝读音为 bá sī。意思是:1.把原料拉制成丝状。 2.烹调方法之一。把马铃薯﹑苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌,取食时,糖遇冷会拉成丝状。 拼音 bá sī 注音ㄅㄚˊ ㄙ 国语辞典解释 一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠,拉而见丝,故称为「拔丝」。如:「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等。一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。如:「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」 相关用法 拔丝怎么造句